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另外,因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富,味道鲜美,但是其碱性过大,故不宜多吃。
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当基辛格听说就是普通的鸭蛋加工而成后,万分感慨;都说美国的科学先进,发明了玻璃纸玻璃袜玻璃杯,中国却做出了能吃的玻璃蛋,中美真应该相互交流学习。
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尖椒松花蛋
尖椒松花蛋 - 五湖品客
原料:皮蛋3个,尖椒3根,大蒜2个
佐料:熟油、香油、生抽、味精。
做法:松花蛋切成芽,通化变蛋机器做变蛋是什么样的机器,尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘,中间铺上尖椒、大蒜碎,再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。食用时拌匀即可。
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